Introducción
La salsa BBQ, originaria de Estados Unidos, ha encontrado un lugar especial en el corazón de los argentinos, quienes la han adoptado y adaptado a su propia tradición de asados. En Argentina, el asado no es solo una comida, sino un ritual que reúne a familiares y amigos alrededor de una parrilla humeante. Incorporar miel a la salsa BBQ le brinda un toque dulce y sofisticado, que complementa perfectamente el sabor ahumado de las carnes asadas.
La miel, conocida desde tiempos ancestrales, es un producto natural que se obtiene en diversas regiones de Argentina, especialmente en las zonas pampeanas y patagónicas, donde las condiciones climáticas favorecen la producción apícola. Este ingrediente no solo endulza, sino que también aporta una textura única y un brillo especial a la salsa, convirtiéndola en un acompañamiento ideal para cualquier tipo de carne.
Ingredientes
Para la salsa BBQ con miel
– 1 taza de ketchup
– 1/4 de taza de miel
– 1/4 de taza de vinagre de manzana
– 2 cucharadas de salsa de soja
– 1 cucharada de mostaza de Dijon
– 1 cucharada de ajo en polvo
– 1 cucharada de cebolla en polvo
– 1 cucharadita de pimentón ahumado
– 1/2 cucharadita de pimienta negra
– 1/2 cucharadita de sal
Utensilios
– Cacerola pequeña
– Cuchara de madera
– Taza medidora
– Cucharas medidoras
Instrucciones
1. En una cacerola pequeña, combiná el ketchup, la miel y el vinagre de manzana. Mezclá bien hasta que los ingredientes estén completamente integrados.
2. Agregá la salsa de soja y la mostaza de Dijon a la mezcla, revolviendo con una cuchara de madera para asegurarte de que todos los sabores se combinen de manera uniforme.
3. Incorporá el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón ahumado, la pimienta negra y la sal. Continuá revolviendo hasta que la mezcla esté homogénea.
4. Colocá la cacerola a fuego medio y llevá la mezcla a ebullición suave. Bajá el fuego y dejá que la salsa hierva a fuego lento durante unos 10-15 minutos. Esto permitirá que los sabores se intensifiquen y la salsa espese ligeramente.
5. Retirá la salsa del fuego y dejá que se enfríe a temperatura ambiente. Una vez fría, podés verterla en un frasco de vidrio limpio y conservarla en la heladera hasta por una semana.
Para cuántos comensales
Esta receta de salsa BBQ con miel es suficiente para acompañar un asado para aproximadamente 6 a 8 personas, dependiendo de cuánto les guste la salsa a tus invitados.
Que esta salsa BBQ con miel haga de tus asados una experiencia inolvidable, llena de sabor y dulzura. ¡Disfrutá de cada momento compartido alrededor de la parrilla!
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