Un Viaje de Sabores: El Sándwich de Mortadela en Focaccia
El sándwich de mortadela en focaccia es una creación que combina la rica tradición italiana con el toque distintivo argentino. La mortadela, un embutido de origen boloñés, ha encontrado un lugar especial en la gastronomía argentina, donde se la aprecia por su sabor suave y textura delicada. La focaccia, por su parte, es un pan esponjoso y aromático, perfecto para realzar los sabores de cualquier relleno. En esta receta, te proponemos una versión única que incorpora un toque de miel, brindando un contraste dulce que complementa a la perfección la salinidad de la mortadela. Este sándwich es ideal para disfrutar en un almuerzo al aire libre, en un picnic en el parque o simplemente para deleitarte en casa.
Ingredientes (Para 4 Personas)
Para la Focaccia
– 500 g de harina de trigo
– 325 ml de agua tibia
– 7 g de levadura seca
– 10 g de sal
– 60 ml de aceite de oliva
– 1 cucharada de miel
– Romero fresco al gusto
– Sal marina gruesa al gusto
Para el Relleno
– 200 g de mortadela en rodajas finas
– 100 g de queso provolone en rodajas
– 2 cucharadas de miel
– Rúcula fresca al gusto
– Aceite de oliva para rociar
Utensilios
– Bowl grande
– Batidor de alambre
– Cuchara de madera
– Bandeja para horno
– Papel manteca
– Cuchillo de cocina
– Tabla de cortar
Instrucciones
Preparación de la Focaccia
1. En un bowl grande, disolvé la levadura y la miel en el agua tibia. Dejá reposar durante 10 minutos hasta que la mezcla esté espumosa.
2. Agregá la harina y la sal, mezclando con una cuchara de madera hasta obtener una masa homogénea.
3. Incorporá el aceite de oliva y amasá hasta que la masa esté suave y elástica.
4. Cubrí el bowl con un paño húmedo y dejá levar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la masa doble su tamaño.
5. Precalentá el horno a 220°C.
6. Forrá una bandeja para horno con papel manteca y extendé la masa, presionando con los dedos para formar hoyuelos en la superficie.
7. Rociá con aceite de oliva, espolvoreá romero fresco y sal marina gruesa.
8. Horneá durante 20-25 minutos o hasta que la focaccia esté dorada y cocida.
Montaje del Sándwich
9. Una vez que la focaccia esté fría, cortala en porciones individuales.
10. Abrí cada porción y colocá rodajas de mortadela y queso provolone.
11. Añadí un puñado de rúcula y rociá con un poco de miel.
12. Cerrá el sándwich y rociá con un toque de aceite de oliva antes de servir.
Que este sándwich te transporte a un rincón de Italia con cada bocado, mientras disfrutás de la calidez de los sabores argentinos. ¡A disfrutar de esta deliciosa fusión!
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