Deliciosa ensalada de rúcula con miel, pera y nueces para sorprender en tu mesa

En el corazón de la gastronomía argentina, la rúcula se ha ganado un lugar especial. Esta hoja verde, con su sabor ligeramente picante y amargo, se ha convertido en un ingrediente popular en las ensaladas de todo el país. Originaria del Mediterráneo, la rúcula se adapta bien al clima templado de regiones como Mendoza y la Pampa, donde se cultiva con éxito. Su cultivo es sencillo y no requiere de condiciones especiales, lo que la hace accesible y económica. La rúcula es rica en vitaminas A y C, además de tener propiedades antioxidantes, lo que la convierte en una opción saludable y deliciosa para incorporar en la dieta diaria.

Para darle un toque único y diferente a la tradicional ensalada de rúcula, te propongo una receta que fusiona sabores con un toque de miel, ideal para una comida ligera y sofisticada. Esta receta es para 4 comensales.

Ingredientes

– 150 g de rúcula fresca
– 100 g de queso parmesano en lascas
– 100 g de nueces
– 1 pera madura
– 3 cucharadas de miel
– 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
– 1 cucharada de vinagre balsámico
– Sal y pimienta a gusto

Utensilios

– Bowl grande
– Cuchillo
– Tabla de cortar
– Pelador
– Sartén
– Cuchara

Instrucciones

1. Lavá bien la rúcula bajo agua fría y escurrila. Colocala en un bowl grande.
2. Pelá la pera y cortala en finas láminas. Reservá.
3. En una sartén a fuego medio, tostá las nueces por unos minutos hasta que estén doradas y fragantes. Dejá enfriar.
4. En un bowl pequeño, mezclá la miel, el aceite de oliva y el vinagre balsámico. Agregá sal y pimienta a gusto y mezclá bien hasta emulsionar.
5. Agregá las láminas de pera y las nueces tostadas a la rúcula. Incorporá el queso parmesano en lascas.
6. Verté el aderezo sobre la ensalada y mezclá suavemente para que todos los ingredientes se impregnen del sabor.
7. Serví inmediatamente y disfrutá de esta deliciosa ensalada.

La rúcula, con su sabor característico, se complementa de manera exquisita con la dulzura de la miel y el toque crujiente de las nueces. Esta ensalada es una opción perfecta para acompañar un asado o como entrada en una comida especial.

Que esta receta te traiga momentos de alegría y sabor en compañía de tus seres queridos. ¡Buen provecho!