Descubre el placer de los postres sin azúcar refinada con un delicioso budín de zanahoria y miel natural

Postres sin azúcar refinada: endulzá con miel de forma natural

En el corazón de Argentina, donde la vasta pampa se extiende hasta donde alcanza la vista, la miel ha sido un dulce tesoro desde tiempos inmemoriales. Las abejas, laboriosas y diligentes, han polinizado las flores de la región, produciendo una miel de sabor y aroma inigualables. Este néctar dorado no solo endulza, sino que también conecta a las generaciones con su rica historia de producción apícola, una actividad que ha florecido en el país gracias a su clima templado y su diversidad floral.

La miel no es solo un endulzante natural; es un reflejo de la biodiversidad argentina y una parte integral de su economía rural. En la cocina, la miel aporta una dulzura suave y profunda, que transforma las recetas tradicionales en experiencias culinarias memorables. Hoy, te invitamos a descubrir una receta que celebra este regalo de la naturaleza: un exquisito budín de zanahoria y miel.

Ingredientes para el budín de zanahoria y miel (6 personas)

Masa

• 3 zanahorias medianas, ralladas finamente
• 2 tazas de harina integral
• 1 taza de miel
• 1/2 taza de aceite de girasol
• 3 huevos
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de nuez moscada
• 1 pizca de sal
• 1/2 taza de nueces picadas (opcional)
• 1/2 taza de pasas de uva (opcional)

Utensilios

• Molde para budín
• Bowl grande
• Bowl mediano
• Batidor de mano o eléctrico
• Rallador
• Espátula de silicona

Instrucciones

1. Precalentá el horno a 180°C y enmantecá el molde para budín.
2. En un bowl grande, mezclá la harina integral, el polvo de hornear, el bicarbonato, la canela, la nuez moscada y la sal.
3. En otro bowl, batí los huevos con la miel y el aceite de girasol hasta que la mezcla esté homogénea.
4. Incorporá las zanahorias ralladas a la mezcla de huevos y miel.
5. Agregá los ingredientes secos a los húmedos, mezclando suavemente con una espátula hasta integrar.
6. Incorporá las nueces y las pasas si decidiste usarlas, mezclando con cuidado para que se distribuyan uniformemente.
7. Verté la mezcla en el molde preparado y llevá al horno durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
8. Dejá enfriar el budín en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.

Que este budín de zanahoria y miel te traiga momentos de dulzura compartida y alegría en cada bocado.