Receta de Panqueques de Banana con Miel
En el corazón de Argentina, los panqueques son un clásico que evoca recuerdos de desayunos familiares y meriendas compartidas. Esta receta de panqueques de banana con miel no solo resalta la dulzura natural de la fruta, sino que también incorpora la miel, un producto local de gran valor en la gastronomía argentina. La miel, con su riqueza y complejidad, ha sido utilizada durante siglos por sus propiedades nutricionales y su capacidad para endulzar de manera natural. En las vastas pampas y las regiones montañosas de Argentina, las abejas se alimentan de una diversidad de flores, produciendo mieles con sabores únicos que varían de región en región.
Ingredientes
Para los panqueques
– 2 bananas maduras
– 2 huevos
– 1 taza de harina
– 1 taza de leche
– 1 cucharada de miel
– 1 cucharadita de esencia de vainilla
– 1 pizca de sal
– Manteca para engrasar la sartén
Para el topping
– Miel al gusto
– Rodajas de banana
– Nueces picadas (opcional)
Utensilios
– Bol grande
– Batidor de mano o tenedor
– Sartén antiadherente
– Cucharón
– Espátula
Instrucciones
1. En un bol grande, pisá las bananas con un tenedor hasta que queden hechas puré. Agregá los huevos y batí bien hasta integrar.
2. Incorporá la harina, la leche, la miel, la esencia de vainilla y la pizca de sal. Mezclá hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
3. Calentá una sartén antiadherente a fuego medio y derretí un poco de manteca para engrasarla.
4. Con un cucharón, verté una porción de la masa en la sartén caliente, formando un panqueque. Cociná hasta que aparezcan burbujas en la superficie y los bordes se vean cocidos.
5. Dalo vuelta con una espátula y cociná del otro lado por unos minutos más, hasta que esté dorado.
6. Repetí el proceso con el resto de la masa, agregando más manteca si es necesario.
7. Serví los panqueques calientes, decorados con rodajas de banana, un buen chorro de miel y, si te gusta, unas nueces picadas para un toque crujiente.
Que esta mezcla de sabores y texturas te transporte a un momento de pura felicidad y calidez. ¡Disfrutá cada bocado!
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