Introducción
La rúcula, con su sabor distintivo y ligeramente picante, ha encontrado un lugar especial en la cocina argentina, especialmente en las ensaladas. Originaria de la región mediterránea, la rúcula se ha adaptado bien al clima templado de Argentina, donde se cultiva con facilidad. En la gastronomía local, es común encontrarla en platos que celebran la frescura y la simpleza de los ingredientes. La combinación de rúcula con miel, un ingrediente que aporta dulzura y profundidad, ofrece una experiencia gustativa innovadora y memorable. La miel, además de su dulzura natural, es un producto de gran importancia en Argentina, siendo uno de los principales países productores a nivel mundial.
Ingredientes (Para 4 personas)
Para la ensalada
– 150 g de rúcula fresca
– 1 pera madura
– 50 g de nueces
– 100 g de queso azul
– 100 g de tomates cherry
Para el aderezo
– 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
– 1 cucharada de miel
– 1 cucharada de jugo de limón
– Sal y pimienta a gusto
Utensilios
– Cuchillo afilado
– Tabla de cortar
– Ensaladera grande
– Bol pequeño para el aderezo
– Batidor de mano o tenedor
Instrucciones
1. Lavá bien la rúcula y los tomates cherry. Escurrí y reservá.
2. Cortá los tomates cherry a la mitad y colocá en la ensaladera junto con la rúcula.
3. Pelá la pera y cortala en rodajas finas. Agregá a la ensaladera.
4. Troceá las nueces y el queso azul en pedazos pequeños y sumalos a la mezcla de rúcula, pera y tomates.
5. En un bol pequeño, mezclá el aceite de oliva, la miel y el jugo de limón. Batí bien hasta que el aderezo esté emulsionado.
6. Condimentá con sal y pimienta a gusto.
7. Vertí el aderezo sobre la ensalada justo antes de servir y mezclá suavemente para que todos los ingredientes se impregnen del sabor.
Y así, con cada bocado, disfrutá de una armonía de sabores que evocan la riqueza de la tierra argentina. Que esta ensalada sea un festín para tus sentidos y una inspiración para tus momentos culinarios. ¡A disfrutar!
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