Barritas energéticas de miel y avena: un impulso saludable en cada bocado

Introducción

Las barritas energéticas han ganado popularidad en todo el mundo como una opción práctica y nutritiva para quienes buscan un impulso de energía rápido y saludable. En Argentina, donde la cultura del mate y las caminatas al aire libre son parte del día a día, estas barritas encuentran un lugar especial en la mochila de excursionistas y deportistas. La miel, un producto natural y tradicionalmente valorado en la región, no solo aporta dulzura, sino también una riqueza de nutrientes que complementa perfectamente a la avena, un cereal versátil y nutritivo. En el vasto paisaje argentino, con sus climas variados que van desde los fríos andes hasta las cálidas pampas, la producción de miel es una actividad agrícola importante, lo que hace que este ingrediente sea una elección local y sostenible.

Ingredientes

Para las barritas

– 2 tazas de avena tradicional
– 1 taza de frutos secos picados (almendras, nueces, o maní, según preferencia)
– 1/2 taza de semillas (girasol, sésamo o chía)
– 1 taza de miel pura
– 1/2 taza de manteca de maní o almendra
– 1/2 taza de pasas de uva o dátiles picados
– 1 cucharadita de esencia de vainilla
– 1/2 cucharadita de sal marina

Utensilios

– Bowl grande
– Cacerola pequeña
– Cuchara de madera
– Molde rectangular (20×20 cm aprox.)
– Papel manteca
– Cuchillo afilado

Instrucciones

1. Precalentá el horno a 180°C y forrá el molde con papel manteca, dejando que sobresalga un poco por los bordes para facilitar el desmolde.

2. En un bowl grande, mezclá la avena, los frutos secos, las semillas, las pasas de uva y la sal marina. Reservá.

3. En una cacerola pequeña, calentá la miel y la manteca de maní a fuego lento. Revolvé constantemente hasta que estén bien combinadas y la mezcla esté suave. Retirá del fuego y agregá la esencia de vainilla.

4. Verté la mezcla de miel y manteca de maní sobre los ingredientes secos en el bowl. Usá una cuchara de madera para mezclar bien, asegurándote de que todos los ingredientes secos estén bien cubiertos.

5. Transferí la mezcla al molde preparado. Usá el dorso de una cuchara o las manos ligeramente humedecidas para presionar la mezcla firmemente en el molde, asegurando que quede compacta y uniforme.

6. Horneá durante 20-25 minutos, o hasta que los bordes estén dorados. Retirá del horno y dejá enfriar completamente en el molde antes de cortar en barritas.

7. Una vez frías, usá el papel manteca para levantar las barritas del molde y cortalas en porciones del tamaño deseado.

Esta receta rinde aproximadamente para 12 barritas, perfectas para compartir con amigos o disfrutar durante la semana.

Que cada bocado te llene de energía y te recuerde la riqueza de nuestra tierra. ¡A disfrutar!