Introducción
La vinagreta de miel y mostaza es un clásico en la gastronomía mundial, pero en Argentina adquiere un matiz especial gracias a la calidad de sus ingredientes locales. La miel, un producto de gran tradición en el país, proviene de extensas praderas donde las abejas liban flores silvestres y cultivos como el girasol y el trébol. La mostaza, aunque no es nativa, se ha integrado en la cocina argentina, aportando su característico sabor picante y aromático. La combinación de estos dos ingredientes no solo realza los sabores de las ensaladas, sino que también refleja la fusión de lo tradicional con lo innovador en la cocina argentina.
Ingredientes
Para la vinagreta (4 personas)
– 3 cucharadas de miel pura
– 2 cucharadas de mostaza de Dijon
– 1/4 taza de vinagre de manzana
– 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen
– Sal y pimienta negra recién molida a gusto
Utensilios
– Un bol pequeño
– Un batidor de mano o tenedor
– Cuchara medidora
– Taza medidora
Instrucciones
1. En un bol pequeño, colocá la miel y la mostaza. Usá un batidor de mano o un tenedor para mezclar bien ambos ingredientes hasta que se integren completamente.
2. Agregá el vinagre de manzana a la mezcla y continuá batiendo hasta que la mezcla sea homogénea.
3. Lentamente, verté el aceite de oliva en forma de hilo mientras continuás batiendo. Esto ayudará a emulsionar la vinagreta, dándole una textura cremosa.
4. Sazoná con sal y pimienta a gusto. Mezclá bien para asegurarte de que los condimentos estén distribuidos uniformemente.
5. Probá la vinagreta y ajustá la sazón si es necesario. Si preferís un sabor más dulce, podés agregar un poco más de miel.
Esta vinagreta es ideal para acompañar una variedad de ensaladas, desde una simple mezcla de hojas verdes hasta combinaciones más complejas con frutas y frutos secos. Que esta mezcla de sabores te inspire a crear platos llenos de vida y color. ¡Que tu mesa se llene de alegría y buenos momentos compartidos!
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