En el corazón de la gastronomía argentina, la rúcula se ha convertido en un ingrediente esencial, especialmente en ensaladas frescas que acompañan a los tradicionales asados. Originaria de la región mediterránea, la rúcula encontró en Argentina un hogar perfecto gracias a su clima templado y suelos fértiles. Esta planta de hojas verdes y sabor ligeramente picante es rica en antioxidantes y vitaminas, aportando no solo sabor, sino también salud a la mesa.
Para esta receta de ensalada de rúcula con un toque de miel, pensada para cuatro comensales, vamos a fusionar sabores tradicionales con un toque de dulzura que sorprenderá a tus invitados.
### Ingredientes:
– 200 gramos de rúcula fresca
– 1 pera madura
– 100 gramos de queso azul
– 50 gramos de nueces peladas
– 2 cucharadas de miel
– 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
– 1 cucharada de vinagre balsámico
– Sal y pimienta a gusto
### Utensilios:
– Un bol grande para mezclar
– Un cuchillo afilado
– Una tabla de cortar
– Una cuchara de madera
– Un frasco pequeño con tapa para la vinagreta
### Instrucciones:
1. Lavá bien la rúcula y escurrila para quitar el exceso de agua. Colocala en un bol grande.
2. Pelá la pera y cortala en finas láminas. Añadí las láminas de pera a la rúcula.
3. Desmenuzá el queso azul y sumalo a la mezcla en el bol.
4. Tostá ligeramente las nueces en una sartén sin aceite, hasta que estén doradas y fragantes. Incorporalas a la ensalada.
5. En un frasco pequeño, combiná la miel, el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta. Cerrá el frasco y agitá bien hasta emulsionar todos los ingredientes.
6. Verté la vinagreta sobre la ensalada y mezclá suavemente con una cuchara de madera para integrar los sabores.
7. Serví de inmediato para disfrutar de la frescura de la rúcula y el contraste de sabores.
La rúcula, con su sabor distintivo, se ha adaptado perfectamente a la cocina argentina, donde se valora la calidad de los ingredientes frescos y locales. Esta ensalada no solo es una opción deliciosa y saludable, sino que también refleja la fusión de tradiciones y la creatividad culinaria de Argentina.
Que disfrutes de esta deliciosa ensalada, llena de contrastes y texturas, perfecta para compartir con seres queridos en una mesa llena de risas y buenos momentos. ¡Buen provecho!
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