## Mejillones en la gastronomía argentina
En Argentina, los mejillones son un manjar que se disfruta principalmente en las regiones costeras, especialmente en la Patagonia y la costa atlántica. Este molusco, conocido por su sabor delicado y su textura suave, es un ingrediente versátil que se puede preparar de diversas maneras, desde sopas hasta platos más elaborados. Los mejillones son cultivados en las aguas frías y limpias del Atlántico Sur, lo que les confiere un sabor único y una calidad excepcional.
La recolección de mejillones tiene una larga tradición en las comunidades costeras argentinas, donde se han convertido en un recurso económico importante. Además de ser un alimento delicioso, los mejillones son una excelente fuente de proteínas, vitaminas y minerales, lo que los convierte en una opción saludable y nutritiva.
Te propongo una receta innovadora que combina los mejillones con la dulzura natural de la miel, creando una fusión de sabores inesperada pero deliciosa.
## Ingredientes para 4 personas
### Para los mejillones
– 1 kg de mejillones frescos, limpios
– 2 dientes de ajo, picados
– 1 cebolla mediana, finamente picada
– 1/2 taza de vino blanco seco
– 2 cucharadas de miel
– 1 cucharada de aceite de oliva
– 1 ramita de tomillo fresco
– Sal y pimienta a gusto
### Para la salsa de miel
– 3 cucharadas de miel
– 2 cucharadas de mostaza de Dijon
– Jugo de 1 limón
– 1 cucharada de aceite de oliva
– Sal y pimienta a gusto
## Utensilios necesarios
– Olla grande con tapa
– Sartén
– Cuchillo
– Tabla de cortar
– Cuchara de madera
– Tazón pequeño
– Batidor de mano
## Instrucciones
1. Calentá el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agregá la cebolla y el ajo, y salteá hasta que estén dorados y fragantes.
2. Añadí los mejillones limpios a la olla junto con el vino blanco, la miel y el tomillo. Cubrí la olla con una tapa y cociná a fuego medio-alto hasta que los mejillones se abran, aproximadamente 5-7 minutos. Descartá los mejillones que no se abran.
3. Mientras se cocinan los mejillones, prepará la salsa de miel. En un tazón pequeño, combiná la miel, la mostaza de Dijon, el jugo de limón y el aceite de oliva. Batí bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Sazoná con sal y pimienta a gusto.
4. Una vez que los mejillones estén listos, retiralos del fuego y colocalos en una fuente para servir. Rociá con la salsa de miel y mezclá suavemente para cubrirlos bien.
5. Serví los mejillones calientes, acompañados de pan crujiente para mojar en la deliciosa salsa.
Este plato es perfecto para compartir en una reunión íntima con amigos o familiares. La dulzura de la miel se mezcla armoniosamente con el sabor salado y marino de los mejillones, creando una experiencia culinaria única. Que cada bocado te transporte a las costas argentinas, donde el mar y la tierra se encuentran en perfecta armonía.
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