Ensalada de Rúcula con Miel: Aromas y Colores en Cada Bocado

## Ensalada de Rúcula con Miel: Una Fusión de Sabores

En el corazón de la gastronomía argentina, la rúcula ha encontrado un lugar especial. Esta hoja verde, con su sabor ligeramente picante y amargo, se ha convertido en un ingrediente esencial en muchas ensaladas. Originaria de la región mediterránea, la rúcula llegó a Argentina con las olas de inmigrantes europeos, quienes trajeron consigo sus tradiciones culinarias. Hoy en día, es cultivada en diversas regiones del país, especialmente en aquellas con climas templados, como la provincia de Buenos Aires y Mendoza.

La rúcula no solo es apreciada por su sabor distintivo, sino también por sus beneficios nutricionales. Rica en vitaminas A y C, así como en minerales como el calcio y el hierro, esta hoja es un complemento ideal para una dieta equilibrada. Además, su cultivo es relativamente sencillo, lo que la hace accesible y económica para la mayoría de los hogares argentinos.

### Ingredientes (para 4 personas)

– 150 gramos de rúcula fresca
– 100 gramos de queso parmesano en lascas
– 1 manzana verde, cortada en finas rodajas
– 50 gramos de nueces
– 3 cucharadas de miel
– 2 cucharadas de jugo de limón
– 4 cucharadas de aceite de oliva
– Sal y pimienta a gusto

### Utensilios Necesarios

– Un bol grande para mezclar
– Un cuchillo afilado
– Una tabla de cortar
– Un exprimidor de limón
– Una cuchara para mezclar

### Instrucciones

1. Lavá bien la rúcula bajo agua fría y escurrila. Colocala en un bol grande.
2. Añadí las rodajas de manzana y las nueces al bol con la rúcula.
3. En un bol pequeño, mezclá la miel, el jugo de limón y el aceite de oliva. Revolvé bien hasta que la mezcla esté homogénea.
4. Vertí el aderezo sobre la ensalada y mezclá suavemente para que todos los ingredientes se impregnen del sabor.
5. Espolvoreá las lascas de queso parmesano sobre la ensalada.
6. Añadí sal y pimienta a gusto antes de servir.

Esta ensalada de rúcula con miel es una celebración de sabores y texturas, combinando lo crujiente de las nueces y las manzanas con la suavidad del queso y el toque dulce de la miel. Es un plato que invita a compartir, ideal para acompañar una comida familiar o una reunión con amigos. Que cada bocado te transporte a un rincón especial de la gastronomía argentina, donde la tradición y la innovación se encuentran en perfecta armonía.

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